Notícia

05/07/2018

Valle Rustico: o melhor restaurante da Serra Gaúcha para Veja Comer&Beber

 

Guia inclui pela primeira vez destinos da Serra Gaúcha e elege o restaurante do chef Rodrigo Bellora como destaque na modalidade gastronomia variada

 

A caminho dos 10 anos de portas abertas, o Valle Rustico acaba de ser nomeado o melhor restaurante da Serra Gaúcha de gastronomia variada pelo guia Veja Comer&Beber. Essa é a primeira vez que a versão do guia dedicado a Porto Alegre inclui destinos gastronômicos na Serra Gaúcha.

Para o chef Rodrigo Bellora, mais que uma honraria ao restaurante, esse é um reconhecimento para a ecogastronomia, conceito que ele leva a efeito com o uso de ingredientes locais e sazonais. Para trazer ao prato os elementos da  Cozinha de Natureza, Bellora fundamenta suas receitas numa rede de fornecedores orgânicos de pequenas propriedades, além de tudo que é cultivado nos 12 hectares do próprio Valle Rustico – também uma propriedade rural com certificação orgânica.

O menu do Valle Rustico é sempre uma experiência para se apreciar em etapas, com pratos que refletem o convívio com a natureza, a simplicidade de ingredientes da terra e a excelência na execução. “Tem muita gente envolvida em cada prato que sai da nossa cozinha: do agricultor até a equipe do salão. Toda a equipe tem grande mérito na gastronomia que fazemos e certamente não haveria histórias como essa pra comemorar se não fosse a família Valle Rustico. Mas, antes de mais nada, quem decide o menu do Valle Rustico é a natureza, com seus ciclos, cores e aromas”, destaca Bellora.

Nesse inverno, o Valle Rustico vai estrear um novo menu, completamente remodelado. Além do menu experiência de 10 etapas, o chef Rodrigo Bellora passa a propor opções de pratos para compartilhar à escolha do cliente. Também se pode provar outro viés do Valle Rustico com as receitas de rua do trailer Cozinha de Natureza, que circula por eventos em toda a região. 

Mais sobre o Valle Rustico:

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www.instagram.com/vallerustico

http://www.vallerustico.com.br/